Cuisine Touske

C’est quoi une cuisine Touske?

Les cuisines Touske sont de courtes séances animées en cuisine, de cuisine, axées sur les apprentissages suivants:

• Connaissances: aliments, salubrité et conservation, substitution des ingrédients, etc.
• Techniques culinaires de base: couper, hacher, mesurer les ingrédients, râper, mélanger, faire cuire, utiliser différents équipements.

C’est pour qui?

Pour les personnes à faible revenu qui souhaitent améliorer leurs compétences de base en cuisine afin de mieux manger tout en économisant.

Comment ça fonctionne?

L’activité se déroule de 9 h à 13 h, dans la cuisine du Centre. En petit groupe, les participants cuisinent accompagnés de l'animateur(trice) en sécurité alimentaire.

Les participants s'engage pour une session:

• À la session d'automne : octobre, novembre, décembre
• À la session d'hiver : février, mars, avril

Présentation d’une preuve de revenu au début de chaque session.

Approche axée sur la progression des apprentissages, avec une continuité facilitée vers les cuisines collectives.

Les participants peuvent se joindre au groupe à tout moment pendant la session.

Déroulement de la journée :

1. Choix des recettes : on découvre les ingrédients disponibles et les participants se mettent d’accord pour choisir les recettes qui seront préparées.
2. Explication des recettes : on décortique les étapes pour savoir quoi faire et dans quel ordre.
3. Préparation des ingrédients : on coupe les légumes ensemble, avec démonstration et accompagnement.
4. Cuisson : on prépare les recettes en groupe.
5. Dîner et échanges : on goûte un plat ensemble et on partage impressions et apprentissages.
6. Portionnement et ménage : on met les recettes dans des plats et on fait le ménage de la cuisine ensemble.‍
7. Retour à la maison : chaque participant repart avec au moins une portion de chaque recette.

Les coûts

Activité gratuite. Une preuve de revenu sera exigée au début de chaque session pour confirmer l'inscription.

Comment s’inscrire

Les inscriptions se font par téléphone auprès de la coordination secteur aînés et sécurité alimentaire ou l’animateur(trice) en sécurité alimentaire afin de valider les critères d’admissibilité et le bon profil.

Contactez Cynthia Corriveau à animationsa@centremgrmarcoux.com ou au 418 661-7766, poste 230.

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